La permacultura es mucho mas que un metodo de jardineria: es una filosofia de vida, un sistema de diseno que se inspira en los ecosistemas naturales para crear jardines productivos, resilientes y autonomos. Nacida en los anos 1970 de la vision de los australianos Bill Mollison y David Holmgren, la permacultura propone observar la naturaleza, comprender sus patrones y aplicarlos al diseno de nuestros jardines y nuestros modos de vida. No se trata de trabajar mas, sino de trabajar con la naturaleza en lugar de contra ella. Esta guia le introducira en los principios fundamentales de la permacultura y le dara las claves para empezar su jardin en permacultura, paso a paso.
Las 3 eticas de la permacultura
Toda la permacultura se basa en tres eticas fundamentales que guian cada decision de diseno:
Cuidar la tierra
Proteger el suelo, el agua, el aire y todos los seres vivos. En el jardin, esto se traduce en: nunca dejar el suelo desnudo, no usar productos quimicos, favorecer la biodiversidad, compostar, reciclar el agua.
Cuidar las personas
El jardin debe alimentar y hacer felices a quienes lo cultivan. Disenar para reducir el trabajo penoso, producir alimentos sanos, crear espacios agradables, compartir con la comunidad.
Compartir equitativamente
Redistribuir los excedentes: dar las cosechas sobrantes, compartir semillas, transmitir conocimientos, devolver a la tierra lo que nos da.
Principio clave
La permacultura no es una tecnica rigida sino un marco de reflexion. No existe un unico "jardin de permacultura". Cada jardin es unico porque se adapta a su clima, su suelo, su entorno y las necesidades de quien lo cultiva. La observacion es el primer y mas importante paso.
Los principios de diseno
David Holmgren definio 12 principios de diseno. He aqui los mas relevantes para el jardin:
Observar e interactuar
Antes de plantar nada, observe su jardin durante un ano completo: donde cae el sol en cada estacion, donde se acumula el agua, de donde viene el viento, donde crecen espontaneamente las plantas. Esta observacion paciente es la base de un diseno exitoso.
Captar y almacenar energia
Recuperar el agua de lluvia en depositos, captar el calor del sol con muros termicos y invernaderos, almacenar la fertilidad del suelo con compost y acolchado, guardar semillas de una temporada a otra.
Obtener un rendimiento
Un jardin de permacultura no es solo bonito: produce alimentos, hierbas medicinales, flores para polinizadores, madera, compost. Cada elemento debe cumplir al menos tres funciones.
No producir residuos
Todo residuo del jardin se recicla: las hojas se compostan, los restos de poda se trituran en BRF, los restos de cocina alimentan el compost o las gallinas, el agua de lavado riega el jardin.
Usar los bordes y valorar lo marginal
Las zonas de transicion (bordes de estanque, limites de bosque, bordes de caminos) son las mas productivas en la naturaleza. En el jardin, disenar formas curvas y bordes sinuosos multiplica estas zonas de interfaz y aumenta la productividad.
El diseno en zonas
La permacultura organiza el espacio en zonas concentricas alrededor de la casa, segun la frecuencia de visita y de mantenimiento:
- Zona 0: la casa. Ahorro de energia, gestion de residuos, cocina.
- Zona 1: el jardin intensivo, justo al lado de la puerta de la cocina. Hierbas aromaticas, ensaladas, fresas, compostador. Visita diaria.
- Zona 2: el huerto principal, los frutales pequenos, el gallinero. Visita varias veces por semana.
- Zona 3: los grandes cultivos, los arboles frutales, los cereales. Mantenimiento ocasional.
- Zona 4: el bosque alimentario, la recoleccion silvestre. Intervencion minima.
- Zona 5: la zona salvaje. Se deja a la naturaleza, sin intervencion. Refugio para la fauna.
Los bancales: la tecnica estrella
El bancal elevado clasico
Monte un bancal de 1,20 m de ancho y 30 a 50 cm de alto con tablas de madera sin tratar. Rellene con capas: carton en el fondo (elimina las malas hierbas), ramas y troncos (drenaje y reserva de nutrientes), hojas muertas, compost, tierra de jardin. Las ventajas: suelo mas caliente en primavera, mejor drenaje, menos dolor de espalda, posibilidad de cultivar en suelo pobre.
El bancal hugelkultur
Principio similar pero con un nucleo de troncos y ramas gruesas que se descomponen lentamente, liberando nutrientes durante 5 a 10 anos. Construya un monticulo de 50 a 80 cm de alto con troncos, ramas, hojas, compost y tierra. La madera actua como esponja, reteniendo enormes cantidades de agua. Despues del primer ano, el bancal hugelkultur necesita muy poco riego.
Las asociaciones de plantas (gremios)
En permacultura, nunca se planta en monocultivo. Las plantas se asocian en gremios donde cada una cumple un rol:
- Las Tres Hermanas: maiz (soporte) + judias (fijadoras de nitrogeno) + calabaza (cobertura del suelo). La asociacion amerindia ancestral.
- Tomate + albahaca + zanahoria: la albahaca repele las plagas del tomate, la zanahoria afloja el suelo.
- Rosa + ajo + lavanda: el ajo y la lavanda protegen las rosas de los pulgones y enfermedades.
El suelo vivo: el corazon de la permacultura
En permacultura, el suelo es un organismo vivo que se alimenta y se protege:
- Nunca dejar el suelo desnudo: acolche siempre con paja, BRF, hojas muertas o cultivos de cobertura.
- No labrar: el laboreo destruye la vida microbiana y la estructura del suelo. Prefiera el grelinette o la simple cobertura.
- Compostar in situ: deposite los residuos organicos directamente sobre los bancales como acolchado (compostaje en superficie).
- Favorecer la vida del suelo: lombrices, hongos micorricicos, bacterias. Un suelo vivo es un suelo fertil que se mejora solo con el tiempo.
Empezar en permacultura: por donde empezar?
Ano 1: observar y planificar
Observe su terreno durante un ano. Dibuje un plano. Identifique sol, sombra, viento, agua, suelo. Empiece por un pequeno bancal elevado cerca de la cocina (Zona 1). Instale un compostador. Acolche todo lo que pueda.
Ano 2: expandir gradualmente
Anade mas bancales, plante arboles frutales, instale un deposito de agua de lluvia. Empiece a experimentar con asociaciones de plantas. Integre flores para atraer a los polinizadores.
Ano 3 y siguientes: afinar y diversificar
El jardin se vuelve cada vez mas autonomo. Los bancales hugelkultur necesitan menos riego, los arboles empiezan a producir, el suelo mejora ano tras ano. Anade una zona de bosque alimentario, un estanque, un gallinero segun sus ambiciones.
"La permacultura no es volver al pasado. Es avanzar hacia un futuro donde el jardin produce abundancia con un minimo de esfuerzo, donde cada elemento esta conectado con los demas, donde la naturaleza hace la mayor parte del trabajo por nosotros."
La permacultura transforma nuestra relacion con el jardin y con la naturaleza. No se trata de controlar sino de cooperar, no de luchar contra las malas hierbas y las plagas sino de crear un ecosistema equilibrado donde cada elemento tiene su lugar y su funcion. Empiece por lo pequeno, observe mucho, experimente con humildad, y descubrira que la naturaleza es la mejor maestra de jardineria que existe.
